作为一个海滨城市长大的孩子,我对于下海游泳,吃海鲜这样的事情并不觉得稀奇,甚至觉得在这方面有着得天独厚的优势,但是当我第一次登上大连的长山岛之后,我才深刻的意识到,我跟大海的亲近程度和这些岛民比起来,只能算是普通朋友.那年9月份我、家人以及几个同事一同十四个人从大连出发,坐车到皮口,然后从皮口港乘船前往大长山岛——投奔我爸爸的二哥,也就是我二大爷.大连的空气比北京好,岛上的空气比大连好.下船之后,我们立马被岛上新鲜的空气包围,海风夹杂着微微的海味迎面扑来,畅快的感觉从口鼻开始,蔓延全身.
天现异象,欢迎众人
海岛渔村的风格
海岛游玩,两件大事!一个是捉,一个是吃.如果吃的是自己抓的,那就更完美了.捉的重头戏是第二天的出海.用过早餐,带好中午的干粮(冒险旅程要持续大半天哦.),带上渔具登上二大爷的小渔船.钓鱼,要寻找"鱼流",那里是鱼儿流动和汇集的地方.黑鱼和黄鱼是岛民常常猎取的鱼种.这个季节比较特殊,还可以掉"小鲅鱼".前面两种鱼的钓法比较传统,挂上鱼饵放在水里掉就好了.但是钓鲅鱼不一样,一条鱼线上栓五六个勾,每个钩不用栓鱼饵,只要配上几枚亮片,鱼杆都不用,把一串鱼钩投在水里,上下扯动鱼线,一会功夫就有鱼在拉线了.收线上来一看,好家伙,五六个钩上至少挂了三四条手掌长活蹦烂跳小鲅鱼.我们船对面就有一对夫妻在熟练的钓着鲅鱼.据说这样钓一个下午,两百斤不成问题.拿回家去炖着吃,或者做丸子,或者用盐腌一下晒成鱼干都是不错的选择.
"老醋蜇头"可是北京餐馆里一道不错的下酒菜.清脆爽口,鲜甜酸爽.你要不是沿海城市的人,吃个海蜇皮,吃个海蜇头都不是什么难事.但是想要见到——更别说吃到了——这新鲜的海蜇可是有些困难了.那年雨水多,所以大海里的海蜇也多.看见水里飘着一朵半透明的大肉伞,那就是海蜇.用事先准备好的竹竿像投标枪一样插在海蜇的身体上,使他无法下沉到水里,然后把船靠近海蜇,用网捞起来,放在船上的大盆里.这次遇到的海蜇有十几头,所以堆得船上到处都是——丰收啊!新鲜的海蜇含水量极高,很容易就"化"掉了,所以内陆的朋友是很难吃到这"水货"的.捞上来的新鲜海蜇切条,用蒜泥,青椒末,香菜,白醋,白糖,芝麻酱那么一拌.盛出来一碗端到你面前,香菜的清香,青椒的鲜辣,还有海蜇本身脆爽的口感,一股脑的被你吸到肚子里.
螃蟹,永远是内陆人来海边的钟爱.虽然渔船上没办法钓到足够我们吃的螃蟹.但是我们可以"交易"得来.这种交易不是发生在海鲜市场,而是在船和船之间进行.预先订好的螃蟹,渔民开船过来,船上装着他为我们准备的鲜活的横行者!交易的质量新鲜的没的说,交易的数量也是大的惊人——七八十斤.看得我们船上这些人那个激动,那个高兴,那个口水横流啊...
海上的收获还有"下笼"——这就好比是免费的彩票.前一天放下的笼子,今天收上来不知道会有什么样的惊喜.今天的收成就不错,来了一条大鳗鱼.这个鳗鱼可厉害,虽然只有大拇指粗,但是一口咬掉你的大拇指是没有问题的!这家伙咬人厉害,但是味道也是好的厉害!肉质紧实弹牙,味道鲜美可口.
我本一心向"海鱼",奈何"海星"上钩来
鲜嫩的小黄鱼,据说做生鱼片也不错.
肥厚的大海蜇,做成海蜇皮可就只有一层了
海蜇头和海蜇身体要分离的.更重要的是要把有毒的触须剔除.
笼子里的成果,亮点绝对是大鳗鱼.
螃蟹,放开我的螃蟹!
晚餐自然就是自己动手的成果,外加养殖的筏子上带回来自家产的海鲜.扇贝,生蚝,蚬子,大海螺,还有各色烤串,拼凑出一个颇具场面的海鲜烧烤.举杯畅饮,开怀天地,海岛之旅在这个夜里达到了高潮.晚饭后,微醺的众人,点亮手里的孔明灯,为自己许下美好的愿望,让火光冉冉升起.十几个人的梦想从院子里飘出去,消失在遥远的大海上.....
粗犷的渔家海鲜烧烤
瞧这一锅螃蟹,真横!