特色鲜明的海味小吃

海王九岛人辈辈世世靠海吃海,凭着积淀深厚的千年渔耕文化,造就了海岛人以"咸、鲜"为主要特色的海鲜美食文化,创造出了许许多多吃"海"的高招.

鲅鱼水饺 鲅鱼水饺是海岛人最常用的海鲜小吃.晶薄剔透的皮内,饱含着白绿相间的肉蛋,像裹着一层薄皮的大鱼丸子.咬一口鲜嫩清新,香而不腻,仿佛有鲜汤香汁要从口角边流出,回味无穷.

鲜鱼面 岛上人吃鱼面什么鱼都成,别有一番风味.煮成的鱼面,鱼块稍硬而不破碎,清鲜利索,鲜中微咸;面条硬挣爽口,有咬嚼;面汤略浑而鲜香味特别,是鲜鱼面之最.

海麻线丸子 海麻线顾名思义是海里生长的麻线状的海藻,在礁石上宛如金色的丝线跟着海水的涌动而轻轻摇摆.海麻线丸子是海岛特有的一道名菜,它的出名并不在于它的价值有多高贵,而是他的味道,只有利用渔家的大锅来蒸才会拥有地道的海麻线丸子的味道.蒸好的海麻线丸子呈墨绿色,上面点缀着肥肉丁,白胖的海蛎子肉,盘底存着乳白色的汤汁,闻一闻,一股鲜香窜入肺腑,立刻就会让你垂涎三尺.

鲜鱼丸子 岛上人喜欢吃鱼丸子.可做鱼丸子的鱼很多,不仅鲅鱼、鲐鱼、牙偏鱼等可就,就连那个小刺多的毛扣、大头宝、乱串丁等也尽可成.吃着鲜嫩的鱼肉丸子,喝着热鲜汤,别有一番风味.

海菜包子 海菜包子多以海青菜、海紫菜、绿菜等做馅,而最好的莫过于一种叫做"老鼠尾巴"和"海麻线"的海菜.海菜包子咬一口稀溜溜、滑润润的,伴着海菜独有的鲜劲儿,使人越吃越想吃,常有肚子饱眼不饱之感.

饼子咸鱼 焦黄酥脆的玉米面饼子,就着鲜味不减、咸度不大、香味特别的鱼干,那真是不可多得的美味,连鱼的骨刺都酥软,吃嚼起来,特有味道.

海菜汤 岛上人用来做汤菜的海菜多是牛毛菜、海青菜、海滑菜和海紫菜等,尤为紫菜较好,用来配汤的最好莫过于牡蛎.海菜汤营养成份极高,一碗海菜不仅可抵得上两只鸡蛋的营养,并且还有醒酒、顺气、祛胀和滋润皮肤之功能.

海毛酱 又名海兔酱.顾名思义,是用海兔腌制而成的酱制品.它与臭豆腐一样,都是经过发酵处理的.岛上人都喜欢以鲜生蔬菜蘸海兔酱,岛上人有着"海兔酱,蘸大葱,撑得肚子鼓绷绷"的说道.

"哈"海蜇 海蜇皮拌凉是一般人都熟悉的吃法,但在海王九岛还有一种独特的风味小吃,名曰:"哈"海蜇."哈"海蜇就是把刚打上来的鲜海蜇除去头爪,用水浸好,用刀削成面条般细,然后用清水洗去咸腥,再适量加入调料,配好拌匀后即可开怀畅"哈"了.那鲜蜇清亮如水,滑溜溜、凉渍渍、辣苏苏地,咀嚼起来还格崩崩、脆生生地,直撩拨人的口胃,逗着你喝完一碗还想喝,总也不够.

生吃海货 在海王九岛可生吃的海货比比皆是.除藻类大多都可生食外,牡蛎、扇贝、海胆、海参、鱼虾等也都可生吃.

通天通地的渔家谚语

海岛渔民在长期的生产生活中,发明了许多谚语,这些谚语大多是渔民生产生活中的体会.如:

报谷鸟叫,鲅鱼到;马兰花开,黄花鱼来.

大船救人先用绳,小船救人用船腚.

打鱼祷告海龙王,遇险盼望海娘娘.

要吃鲫鱼莫怕扎,要吃蟹莫怕夹.

十层单,赶不上一层棉.

饥时糠如蜜,饱时蜜不甜.

病来如山倒,病去如抽丝.

坐车坐头,坐船坐后.

海鸥过山,必定坏天.

乌云遮日星靠月,鱼虾起水要坏天.

渔民推测潮汐方面的,如:

初三水,十八潮,二十四、五把鱼钓.

十二、三,正晌干,满了潮,黑了天.

初五二十正晌满,四十八分往后赶.

十八九,两头没有,十五六,吃晌以后.

初一、十五,巳时满.

十二、三,正晌干.

十八、九,两头有.

二十四、五,潮不离母.

初五、六,两头凑.

民间记时方面的,如:

半夜子时,鸡鸣丑时,

黎明寅时,日出卯时,

早饭辰时,半晌巳时,

正晌午时,下晌未时,

黄昏辛时,日落酉时,

掌灯戌时,人静亥时.

注:旧时记时,每两个小时为一个时辰,如子时指夜里11点至1点的时间,其余以此类推.

风情万种的渔家民俗

海岛人粗狂,出手大方不亏待人是海岛人的特性,有钱没钱场面上大半是一副阔佬派头;海岛人"无鱼不成席", "盘大碗大量大"的"大场面"司空见惯,初来乍到冷不丁还真能吓一跟头;海岛人实打实,扭扭蹑蹑"装假",那海岛人是很看不惯的; 海岛人喝酒只要"实实在在"就行,能喝的不要"谦虚",不能喝的也要勉强喝一点,总的来说,闹到趴在了桌子底下,那可就真够朋友的了; 海岛人对"人生大事"都要大办一回,"喜日"多选双日,要的是阴阳历都是双日,那就更是上上吉日了;海岛人信仰海神娘娘(妈祖)已有几千年的历史, 在海神娘娘正月十三生日这天,渔民们会一个个争先恐后地来到海神娘娘塑像前磕头、上香、烧纸、燃放烟花鞭炮,祈求海神娘娘保偌平安与丰收,晚上,则大人小孩聚集在海滩对海神娘娘进行祈祷祭祀,并举行放海灯仪式.

多姿多彩的海岛文化

千百年的悠久历史和渔耕文化的积淀深厚,造就了海岛人文优势的积淀,形成了王家岛特有的文化底蕴与人文内涵,尤以宗教文化、民俗文化、军事文化与美食文化独具特色,为海岛文化发展和旅游发展注入了生机和活力.

早在1600多年前的北魏东晋时期,王家岛在第一次有人类居住后,就创造了海岛早期文明,如妈祖文化、宗教寺庙、正月十三"渔灯节"、渔民号子、大秧歌、剪纸等民俗文化.同时王家岛又是边防要塞,具有深厚的军事文化和历史研究价值.

海岛秧歌兼有胶东、辽东的特点.除有和这两地相同的跑旱船、踩高跷等形式外,列多的则是源于海岛生活,具有鲜明的"海味"特点.

海岛渔民号子,是千百年来渔民在闯海打鱼的各项劳动中,逐步形成的一种伴随劳动的歌唱,有着强烈的生活气息.它以吆喝、呐喊为主要特征,烘托出渔业各项劳动的特点.

海岛歇后语是海岛人民在长期的与海的搏斗和生活中创造出来的,所以也带有强烈的海的气息.首先是鱼腥味浓,有很多歇后语都是以鱼作比.如"小猫吃小鱼——有头有尾","海猫子吃小鲫鱼——心满意足","鱼中挑刺——没完没了"等.其次,由于受独特的生活环境和生产环境的影响,如"船上打伞——没天没地.""船头跑马——走头(投)无路."等.

海岛谚语是渔民在长期的生产生活中发明的,大多是渔民生产生活中的体会.如:马兰花开,黄花鱼来;大船救人先用绳,小船救人用船腚;饥时糠如蜜,饱时蜜不甜;海鸥过山,必定坏天等.

王家岛是中国军事战略重地,是历代兵家必争之地,拥有着大量的古近代海防遗迹.如明朝时期的王家岛防倭寇烽火台遗址、1894年在王家岛东部海域爆发的中日甲午海战战场、1937年日本侵略者在王家岛动工修建的国际灯塔、1942年日本侵略者为建立侵华军事基地而修筑的后滩港码头遗址、1943年日本侵略者为防止海岛人民反满抗日活动而修筑的望海楼遗址、1945年"八路军海南先遣支队"进入东北登陆地等等.这些不但反映了王家岛的文化历史底蕴,而且完全有条件建设爱国主义教育基地.

历史悠久的人类历史

海王九岛历史悠久,早在6000年前的新石器时期,就有人在海岛渔猎耕耘,是各地渔民出海捕鱼时临时休息、修补渔船渔具和避风晒网的地方,因此王家岛始称"网岛".直至1600多年前的北魏东晋时期,王家岛开始正式有人类居住并繁衍生息.

公元404年(北魏天赐元年),高句丽悉得辽东之地,王家岛被高句丽占据,并陆续向海岛移民.王家岛第一次有人类居住.1137年,金廷下令将海岛居民"尽驱以行",全部迁出,王家岛成为无人区.以后数年,遗散之民部分返回.公元1621年-1653年,由于辽东战乱频繁,明清两代实行两次海禁,海岛与大陆交通断绝,粮源阻塞,大部分岛上居民先后弃岛,逃至大陆谋生,再次造成岛屿荒芜.迄清顺治十年(南明昭宗永历七年,1653年),因山东一带战乱未息,连年遭灾,故山东登州、莱州一带的部分渔民先后乘船来岛,占领地盘,安家落户.到清康熙二十七年(1688年)放开弛禁,山东、河北等地渔民先后进入王家岛一带捕鱼,渐使王家岛东南部海面渔船云集.随着渔业的兴起,招来了四方居民,人口逐渐集居.继后,山东又数次移民于此.现在岛内部分居民,乃系这些移民的后裔.故王家岛至今仍保持着齐鲁文化兼燕赵文化的特性.

幸福安逸的渔家生活

"我爱我的家乡王家岛,渔家代代纯朴勤劳,这里有父辈播种的幸福,这里有儿女收获的歌谣".这首在海王九岛百姓中传唱的歌谣,反映了今日富裕起来的海岛人民快乐心情.

改革开放以来,海岛群众的消费环境、消费结构发生了巨变,彻底改变了多年来以吃、穿等生存资料为主的单一格局.海岛居民用于住房、教育、文化、旅游等方面的消费支出比重逐年增加,居住条件和生活环境大为改善,许多群众在大连、庄河购置了新房.全镇90%居民家庭用上了自来水.海岛的社会保障机制也日趋完善,城镇职工各种保险覆盖率以及渔农民合作医疗参保率均达到100%,海岛居民固定电话普及率和有线电视入户率100%.2009年,全镇群众人均纯收入16500元,实现了由贫困到温饱再向小康社会迈进的历史性跨越.

关键字：海王九岛 海王九岛旅游